MENGAPA BAWANG MEMBUATMU MENANGIS ?
Ketika kamu mengiris bawang, maka kamu telah membelah sejumlah sel bawang. Beberapa sel ini mengandung enzim dan ketika sel-sel ini terbelah, maka enzimnya pun keluar. Asam amino adalah salah satu bahan yang keluar itu, dan ia mengubah dirinya menjadi gas yang menguap. Gas inilah yang sampai ke mata kamu dan tetap basah. Hal ini dapat mengubah bentuk kimianya lagi, sehingga menghasilkan antara lain asam sulfat lembut, yang membuat mata mengalami peradangan. Ujung saraf di mata kamu sangat peka, sehingga sangat merasakan peradangan di mata itu.
Itulah sebabnya mata kita merasa pedih ketika kita mengiris bawang. Otak juga bereaksi dengan memberi tahu kelenjar air mata untuk membuat air mata lebih banyak lagi, agar asam yang menyebabkan peradangan pada mata dapat terlarut, sehingga mata dapat terlindungi. Reaksi pertama kamu mungkin akan menggosok mata kamu, padahal ini akan membuat peradangan itu justru semakin parah, tentu saja, terutama karena cairan dari bawang itu telah membasahi semua jari-jari tangan kamu.
